Refroidisseur fin de ligne en biscuiterie

St Michel fait depuis longtemps partie des marques préférées des Français.

Et ce n'est forcément pas un hasard : cette entreprise familiale française indépendante ne cesse d'innover depuis sa création en 1905 et développer son activité avec ambition et gourmandise.

Le site de Guingamp est spécialisé dans la production de crêpes... et c'est là que nos refroidisseurs EURODIFROID interviennent pour garantir une qualité optimale de fabrication.

Car la régulation de température des ingrédients est cruciale pour une bonne préparation : huile, beurre, pâte, chocolats... doivent être conservés et circulés à des températures bien précises et spécifiques selon le produit ou l'étape du process.

Pour réussir cette bonne gestion, nos échangeurs utilisent les circuits primaires d'eau disponibles sur le site (1 circuit d'eau chaude et 1 circuit d'eau froide), pour ensuite refroidir ou réchauffer telle ou telle cuve, ou tel ou tel réseau secondaire.

Un véritable challenge en termes de conception thermique, hydraulique, mais aussi au niveau de l'interfaçage avec la régulation propriétaire du client.

Bien évidemment, le contexte agro-alimentaire ajoute un niveau d'exigence supplémentaire de façon à garantir une hygiène irréprochable tout au long de la chaîne (matériaux inox, facilité d'entretien...) et à proximité du groupe froid.

Différents refroidisseurs EURODIFROID sont ainsi en service dans cette usine, selon différentes puissances et configurations : ECH50, ECH150, ECH200, ECH2x30, ECH3+1...

Ici par exemple : un ECH 60, en cours de montage, réalisé spécialement pour le process de gestion du chocolat (circuit d'acheminement au poste et circuit maintient en température des cuves) :

• 1 circuit tuyaux, en échange "chaud"
• 1 circuit cuve, en échange "chaud" ou "froid"
• 1 circuit chaud commun
• Le tout piloté par un module de contrôle fourni et préprogrammé par le client selon les besoins de son système global.

Sondes, vannes, traitement Inox, manomètres, connexions... tout a été minutieusement conçu et assemblé pour un seul objectif : profiter le plus longtemps possible des gourmandises St Michel !

Merci aux équipes St Michel pour leur confiance en nos solutions froid.

(Ci-dessous : photos et caractéristiques détaillées)

CARACTERISTIQUES DETAILLEES ECH60 :

CIRCUIT TUYAUX

• Puissance d’échange en “Chaud” : 1.5 kW pour 80°C de source primaire, 25°C de sortie process sous 1 m³/h
• Plage de température ambiante : mini 10°C - maxi 45°C
• Plage de température de régulation : mini 10°C - maxi 50°C
• Pression : mini 1,4 bar - maxi 2,9 bar
• Débit : mini 11 l/min - maxi 40 l/min

Conception :

• 1 échangeur “Froid” à connecter sur votre réseau d'eau froide 15°C, de type plaques brasées

• 1 vanne 2 voies proportionnelle montée sur l’arrivée primaire du réseau eau froide
• 1 réservoir fermé pressurisé en Inox avec anode sacrificielle, contenance 10 litres maximum
• 1 vase d’expansion
• 1 vanne de remplissage automatique d’eau tarable
• 1 soupape montée sur le réservoir pré réglée à 3 bar
• 1 pompe de circulation avec corps Inox
• 1 vanne de réglage 2 voies manuelle pour ajuster la pression / débit en sortie de refroidisseur
• 1 manomètre monté sur le réservoir
• 1 manomètre monté au refoulement de pompe
• 1 manomètre monté en sortie de refroidisseur
• 1 connexion départ par manchons Inox F1"
• 1 connexion retour par manchons Inox F1"
• Tuyauterie interne via raccords laiton et flexibles en matériau plastique

CIRCUIT CUVE

• Puissance d’échange en “Froid” : 6 kW pour 15°C de source primaire, 18°C de sortie process sous 3 m³/h
• Puissance d’échange en “Chaud” : 6 kW pour 80°C de source primaire, 35°C de sortie process sous 3 m³/h
• Plage de température ambiante : mini 10°C - maxi 45°C
• Plage de température de régulation : mini 10°C - maxi 50°C
• Débit mini 18L/min maxi 70 L/min
• Pression : mini 1.3 bar maxi 3.2 bar

 Conception :

• 1 échangeur “Froid” à connecter sur votre réseau d'eau froide 15°C, de type plaques brasées
• 1 vanne 2 voies proportionnelle montée sur l’arrivée primaire du réseau eau froide
• 1 échangeur “Chaud” à connecter sur votre réseau d'eau 80°C, de type plaques brasées
• 1 vanne 2 voies proportionnelle montée sur l’arrivée primaire du réseau glycol 60°C
• 1 réservoir fermé pressurisé en Inox avec anode sacrificielle, contenance 10 litres maximum
• 1 vase d’expansion
• 1 vanne de remplissage automatique d’eau tarable
• 1 soupape montée sur le réservoir pré réglée à 3 bar
• 1 pompe de circulation avec corps Inox
• 1 vanne de réglage 2 voies manuelle pour ajuster la pression / débit en sortie de refroidisseur
• 1 manomètre monté sur le réservoir
• 1 manomètre monté au refoulement de pompe
• 1 manomètre monté en sortie de refroidisseur
• 1 connexion départ par manchons Inox F1"
• 1 connexion retour par manchons Inox F1"
• Tuyauterie interne via raccords laiton et flexibles en matériau plastique

CIRCUIT PRIMAIRE CHAUD COMMUN

• 1 collecteur de distribution vers les primaires des 2 circuits
• 1 collecteur de retour depuis les primaires des 2 circuits
• 1 connexion d'entrée primaire en F1"
• 1 connexion de retour primaire en F1"
• 2 vannes d'isolement en entrée de réseau primaire

INTEGRATION ELECTRIQUE ET MECANIQUE COMMUNE

• 1 armoire électrique de contrôle Inox (Câblage sans embase collée)
• 1 sectionneur IP65 en façade
• 1 module fourni par le client, intégré et câblé par nos soins, pour l'échange des informations et le contrôle / commande de l'unité :

    Entrée analogique : 0-10V pour pilotage vanne 2 voies "Froid" circuit cuve (0-100% sur 2-10V)

    Entrée analogique : 0-10V pour pilotage vanne 2 voies "Chaud" circuit cuve (0-100% sur 2-10V)

    Entrée analogique : 0-10V pour pilotage vanne 2 voies "Chaud" circuit tuyaux (0-100% sur 2-10V)

    Entrée numérique : Marche/Arrêt pompe circuit cuve

    Entrée numérique : Marche/Arrêt pompe circuit tuyaux

    Sorties analogiques : Température de sortie d'eau circuit cuve. Signal 4-20 mA

                                       Température de sortie d'eau circuit tuyaux. Signal 4-20 mA

    Sorties numériques : Disjoncteurs pompes

• 1 châssis caréné en tôlerie Inox 304 non peinte selon gabarit RFI 30/45 REHAUSSÉ
• 4 pieds hygiéniques (sans orifice)

PHOTOS DU MONTAGE ECH60 :